El Mostachón pastel es un clásico, famoso por su base crujiente de merengue con nuez y galleta, combinado con una crema suave y una decoración fresca. Aquí te enseñamos la receta GLAM con su crema especial tipo Buttercream para que lo eleves a nivel profesional.
En México, el mostachón es un postre típico que nació en Monterrey, con raíces árabes y españolas, y desde ahí se expandió al resto del país, con una combinación de base crujiente de merengue, cubierta cremosa a base de queso y frutas frescas.
Si quieres que la base quede extra crujiente, deja enfriar el merengue dentro del horno apagado con la puerta entreabierta. Esto evita que la humedad lo suavice.
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El mostachón es un pastel típico de Monterrey, con una base crujiente de merengue y galleta, cubierta de betún de queso crema y fruta fresca. Se caracteriza por el contraste entre su textura crocante y su cobertura cremosa.
El mostachón tiene raíces árabes y españolas. Llegó a México con la conquista y encontró en Monterrey, Nuevo León, su versión más popular, desde donde se expandió al resto del país.
El mostachón de fresa es el más popular y consumido en México, aunque existen versiones de piña, chocolate, plátano y frutas variadas, todas con la misma base de merengue, galleta y betún de queso crema.
El mostachón es más popular en el norte de México, especialmente en Monterrey y el noreste del país, aunque su popularidad se ha extendido a todo el territorio nacional.
